秋田県能代市疑似餌研究所（仮）:真鯛を食す

2014年07月30日

真鯛を食す

さくらが鱗取り手伝ってくれた♪

ちっちゃいのはＯＫ。

真鯛を食す

大きいのは無理だった。

真鯛を食す

真鯛のポワレ？

上手いこと皮をパリパリに焼けたので美味かった。

兜煮

真鯛を食す

頭を割るのが面倒だったので丸ごとドーン！

子供達に好評であった。

二日熟成の刺身

真鯛を食す

しっとり柔らかで大変お上品でございました。

二日熟成後の塩焼き

真鯛を食す

身が柔らかすぎて微妙・・・

塩焼きはやっぱり獲れたてがよいね。

安定の漬け丼

真鯛を食す

梅とワサビのハーモニ～♪最高。

付け合せとか添えて、もうちょっと見栄え良くしたいが・・・めんどい

お・わ・り

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Posted by サトる at 23:27│Comments(8) │料理

この記事へのコメント

丸ごとの兜煮を幼少の頃から食べてると、将来さがしぐなりそうです。

Posted by さんぷー

at 2014年07月31日 13:01

兜丸ごと煮(ﾟoﾟ;
豪快っすね(^o^)

後輩がシーバスの兜丸ごとアラ汁作ったの思い出しました(笑)

ところで『つ抜け』ってなんですか？(>_<)

Posted by あいす

at 2014年07月31日 17:11

うまそおっす(￣￢￣*)じゅるぅうううう
神経締めの効果バッチシだったでしょうか！
『漬け丼』の梅とわさび！
梅とわさびやったことないのですが妄想だけでも美味そうです！

私はお魚を釣らない事にはどうしようもないのですが
今年５月初旬のズムサタで
上重アナが２週間熟成ヒラメのお刺身を食べて超うまそうで
ヒラメを釣りたくてたまりません・・・
素人の私が２週間も熟成させたら
どこでお腹こわすかのロシアンルーレットになってしまいますね(^_^;)

Posted by たか４７ at 2014年07月31日 17:46

こんにちは、さんぷーさん☆

子供達はとくに目玉を好んで食べるんですが、DHAを摂取してさがしぐなろうという本能なんでしょうかね？

Posted by サトる at 2014年07月31日 18:28

こんにちは、あいすくん☆
うちは基本的になんでも丸ごと煮るよ(笑)
割るのめんどいから…

｢つ抜け｣ってのは釣り用語で10匹以上釣ること。数えるとき1〜9は、ひとつふたつ〜ここのつって｢つ｣がつくけど、10は｢とお｣でつが抜けるから｢つ抜け｣って言うんだよ。

Posted by サトる at 2014年07月31日 18:33

こんにちは、たか４７さん☆
神経締めの効果はよくわかりませんでした(笑)

『漬け丼』の梅とわさびは最高に美味いっすよ。このまま鯛茶漬けにしてもOK♪

二週間熟成は真似できませんね(^^;)

Posted by サトる at 2014年07月31日 18:36

小さい頃から近海の魚ばっかり食べさせると、
舌が肥えて大人になってから困りそうｗｗ

漬け丼、飲みの〆に食べたいですね！
器はラーメンのどんぶりで！
よろしくですー

Posted by さくるど at 2014年07月31日 19:12

こんばんは、さくるどさん☆

漬け丼、飲みの〆に食べるなら鯛茶漬けだなー♪
よろしくだと？自分で釣れるだろ！(笑)

Posted by サトる at 2014年08月01日 00:36

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